|
|
Lasagna Van Klapstuk Met Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram klapstuk, 1 kruidenbuiltje, 350 gram uien in halve ringen gesneden, 350 gram wortel, 750 gram pureestaafjes(diepvries), 1 el paneermeel, 30 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 2 liter water aan de kook. Voeg het vlees toe en wacht tot het weer gaat koken. Zet daarna het vuur laag. Eventueel afschuimen en het kruidenbuiltje toevoegen. Laat het vlees in ca 2 1/2 uur zachtjes gaar worden. Neem het vlees uit de pan en laat de verkergen bouillon afkoelen. Blancheer de uien en de wortel in de bouillon beetgaar. Beboter een ovenvaste schotel. Bedek de bodem met de helft van de pureestaafjes, daarbovenop de helft van de uien en wortelen. Snijd het klapstuk in plakjes en verdeel deze over de uien en wortelen. Bedek het vlees weer met uien en wortelen en tot slot de restant van de pureestaafjes. bestrooi de schotel met paneermeel en leg er enkele klontjes boter op. Verwarm en gratineer de schotel in een voorverwarmde oven van 200 graden celcius ca 25 minuten.
|
|
|